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#年夜饭领“鲜”一步# 荠菜加拿大红鱼羹(1/7)
太太乐松茸鲜，甄选云南野生松茸，采用控量锁鲜工艺，菌香浓郁，味道自然鲜美。烧菜煲汤放一点，提鲜更添风味。
红鱼剪鳍、去腮、内脏，整理干净，鱼身划三刀，腌制在葱姜水中。
水开芥菜焯水捞出切碎。
春笋切丝，锅热倒入花生油，再加一勺猪油，将笋丝翻炒变软变黄。
加入热水，煮开后加入红鱼、葱、姜片，不要翻动，盖上锅盖大火煮5分钟。
调味：加盐、胡椒粉，松茸鲜，中火煮5分钟，盖上锅盖小火煮3分钟，再加入芥菜煮2分钟。
挑出葱，加入少许淀粉水再次煮开盛出。