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#年夜饭领“鲜”一步#新年大菜冰糖肘子(12/20)
食材备好
肘子加葱姜焯水
香料用温水泡十五分钟
肘子焯好水控干
锅烧热加适量山茶油
小火炒冰糖
新手建议小火慢炒
炒至褐色
下控干水的肘子
翻炒均匀上色
加沸水和香料
加盐
味素
老抽生抽
醋
肘子炖三小时捞出
取适量汤汁加水淀粉
熬制浓稠
浇汁摆盘即可
颜色喜庆好看适合新年