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上汤娃娃菜(18/18)
准备白菜嫩叶。
准备半个皮蛋（皮蛋事先煮熟），半个咸鸭蛋，切丁。
一片午餐肉，或者火腿，切丁。
一小把枸杞，用水泡发。
蒜切片。
食材准备如图所示。
也可以加入草菇，切丁或切丝，草菇罐头可以在市场上购买。
锅内加水，白菜叶放入锅中，焯水煮熟。
白菜叶断生以后滤水， 注意不要用冷水冲洗。
白菜叶改刀，切成小块，
放入盘中，注意保持外形。
起锅烧油，先放入蒜片炸香， 蒜片炸黄以后滤油取出。
另外起锅烧油，放入切好的咸鸭蛋，鸡蛋和火腿，
炒至起泡以后，加水。
调味： 盐，味精，鸡精，白糖
煮到冒大泡以后， 然后加入泡好的枸杞， 加一点三花淡奶， 最后加入蒜片。
三花淡奶可从市场购买。
起锅的时候淋一点油， 把上汤浇入白菜盘中。