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#年夜饭领“鲜”一步#薄盐鲜酿糖醋排(5/15)
做这道菜，自然少不了薄盐鸡精了，提鲜的首选利器，
排骨冷水下锅，加葱姜、料酒，
捞出浮沫，再将排骨冲干净，
炒香葱姜，捞出备用，
放入排骨煎至微焦，淋黄酒去腥，
我省事用了炒好的糖色，
放入八角、香叶，来点酱油、老抽，
翻炒均匀，来勺香醋，
水要一次性加足量，
放入之前炒好的葱姜，来块陈皮，
盖盖焖煮40分钟，
准备收汁时，加入太太乐薄盐鸡精，这是一款主打“减盐不减鲜”的厨房调味品，让食材味道更鲜美。
来几块冰糖，增加汤汁浓稠度，
撒上白芝麻，就可以出锅了！
来张仪式感的摆盘，开吃吧！