安装App
霸王别姬（甲鱼鸡煲）(8/11)
甲鱼开水浸泡，用刀刮去背部膜和脚部膜，减去指甲。此步骤能有效除腥。然后切块备用。刀工不好的可以请销售人员帮忙处理好。
用厨房纸控干水份。
鸡用小麦粉抓洗。此步骤我经对比，能有效洗净鸡肉和出去血腥。
用厨房纸控干水分。
生抽，老抽，胡椒粉，柱侯酱腌制。
同样步骤腌制鸡肉。
五花肉切好备用。
准备好调味汁。生抽，老抽，二八酱，蚝油，米酒，白砂糖，芡粉。
煸炒鸡肉，煸炒甲鱼，五花肉炒香后，加入姜，蒜，香叶，八角。因为产妇食物，不需要加入干海椒了。再把所有食材放入塔吉锅，加入板栗，倒入调味汁。
大火十五分钟，转小火十五分钟。
撒上葱花，出锅。