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肉沫茄子(0/11)
茄子切长条，加一勺盐腌制15分钟
调料汁，搅匀备用
茄子清水清洗干净
茄子挤干水分
加一勺淀粉，防止煎的时候吸油
油热倒入茄子，煎到表面微焦，盛出备用
剩下的油倒入葱姜蒜爆香
下入肉沫炒至断生
加一勺豆瓣酱炒出红油
加入茄子翻炒上色后倒入料汁
大火收汁到酱汁浓稠后出锅撒上蒜末/葱花