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焦糖饼干巴斯克蛋糕(2/4)
饼干用擀面杖敲碎后，拌入融化的黄油，压实在模具的底部。可以用一个小勺子多压一会儿，让它充分压实在底部。
奶油奶酪隔水融化后，加入细砂糖搅匀。然后冷却后，加入鸡蛋搅均。最后加入淡奶油和牛奶搅匀。然后筛入粉类，翻拌均匀。
搅拌均匀的蛋糕糊，过筛两次。这步很重要，是决定蛋糕细腻与否的关键步骤。
倒入模具，轻震几下震出大气泡。烤箱220度预热，中上层，烤25分钟。烤完拿出来完全冷却后，冰箱冷藏一晚风味更佳。