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炸酱面（附手擀面教程）(4/10)
面粉加入食用盐，搅拌均匀
慢慢地加入凉水，搅成絮状
用手揉成面团，醒10分钟（一开始不光滑也没关系，醒完就好揉了）
10分钟后，再揉一次，揉成较光滑的面团。再醒20分钟，这20分钟里，每隔5分钟揉一次，一次20-30秒
完全醒好之后，擀开，厚度大约5毫米
铺上一层干面粉，对折再对折，就可以开始切面了，宽度看自己的喜好
我切完是这样的～
水烧开后放一小勺盐（防粘），下面条，煮熟捞出过凉水
准备配菜，根据个人喜好添加即可。我准备的是香菜，葱，黄瓜，花生米，豆干
配菜和肉酱加到面中，搅拌，开吃～