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核桃红枣欧包(11/18)
准备好制作面团的全部食材。
把核桃和红枣切成小块，备用。
依次把金龙鱼面包用高筋小麦粉、全麦粉、酵母，糖和盐，牛奶倒入搅拌桶内
高速搅打面团至表面光滑，金龙鱼面包用高筋小麦粉颗粒细腻，吸水性强能快速形成面团。
加入软化的黄油块
继续高速搅打面团至完全状态，
加入坚果碎和蔓越莓干搅打均匀即可
揉好的面团放入干净大碗里，温暖湿润处进行第一次发酵
发酵至面团两倍大手指戳洞不回缩即可
面团均分成4个小面团排气滚圆
圆形发酵筐筛上一层黑麦粉
把滚圆的面团底部朝上放进发酵筐里
把四个面团都放进烤箱里，选择发酵程序35度发酵40分钟左右
面包放进发酵篮的时候开始预热烤箱，烤箱放入石板，选择蒸汽烘烤模式210度预热
当发酵篮的面包发至1.5-2倍大，到扣在烘焙纸上，用割包刀在面团上划出各种花纹
把面团放入预热好的烤箱里，调至200度蒸汽烘烤20分钟
烘烤结束，取出欧包，迷人的美拉德棕黄色，麦香和坚果香气浓郁。
切开欧包后，麦香味和坚果的香气浓郁，口感韧性十足。