准备全部食材，金龙鱼面包用高筋小麦粉 500克，奶粉 50克，水 300毫升，鸡蛋 50克， 椰子油 40克，蜂蜜 40克，白砂糖40克，食盐 5克，耐高糖干酵母5克，奇亚籽 20克，蜂蜜15克，水15克
先制作液种，在料理盆内倒入250克金龙鱼面包用高筋小麦粉、270毫升水， 50克鸡蛋液，4克耐高糖酵母粉混合均匀之后放入冰箱进行冷藏发酵一晚上
第二天取出之后表面有很多小洞洞，内部组织成蜂窝状，就代表已经发好了。
将40克蜂蜜、40克白砂糖、1克耐高糖酵母、50克奶粉和30克水倒入
差不多揉到有粗膜的时候，放入40克椰子油和5克食盐
揉出破洞没有锯齿或者非常少量锯齿的状态即可。这款金龙鱼面包用高筋小麦粉的蛋白质含量高，所以揉出的面团延展性很好
分割成10等份之后，滚圆盖好保鲜膜继续松弛20分钟
松弛的时候可以先调制一个蜂蜜水，15克蜂蜜和15克水混合，28寸的方盘上抹上一些椰子油，也可以喷上一些山茶油，如果需要更脆的话，可以多放一些油，追求健康的话可以少放一些，根据自己的喜好来
松弛好的面团可以开始整形，将面团擀开之后翻面，向中间对折之后光滑面朝上
一共20个小面团，轻轻按压一下，摆摆整齐之后继续二次发酵至2倍大即可开始烘烤
烤箱预热上火180℃，下火210℃烤制18分钟，中途看一下上色情况，如果颜色比较深的话可以盖上锡纸或是降低上火温度
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