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#安佳黄金拍档#椰蓉吐司(5/19)
40克椰蓉、30克糖、1个鸡蛋、1个蛋白、15克奶粉混合
搅拌均匀
面包体材料除黄油、盐以外食材混合
厨师机搅拌均匀，出粗膜
加入黄油和盐，继续搅拌
直到拉出手套膜
面团擀成长50厘米，宽20厘米的长方形
涂抹椰蓉馅
卷起
收好口
翻一面拍扁
均分成三股
编辫子
两边朝中间折叠，放入吐司盒
发酵箱发酵到9分满
涂蛋黄液
成品图
成品图
成品图