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#奶香此刻，焙有钱花#原味炼奶戚风蛋糕(8/23)
准备食材：雀巢鹰唛炼奶、鸡蛋、低筋面粉、牛奶、白砂糖、玉米油
蛋白和蛋黄分离，分别放置两个空碗中备用。（蛋白的那个碗一定要无水无油保持干燥，不然影响蛋白打发），打发前可以先把蛋白放冰箱冷藏或者冷冻。
将30克玉米有加入蛋黄搅拌均匀。
倒入40克纯牛奶。
将玉米油和牛奶充分搅拌均匀。
加入过筛后的低筋面粉50克，用Z字搅拌的方式轻轻搅拌均匀至无干粉备用。
倒入20克雀巢鹰唛炼奶奶香味十足。
蛋黄液搅拌至酸奶的流动状态。
把冷藏的蛋白加几滴白醋（或者柠檬汁）分三次江白砂糖加入蛋白。
第一次加糖打发至很多泡沫，第二次，用打蛋器打至干性发泡。
打发至打蛋器有阻力，停止转动后，蛋白有明显的纹路就可以了。
搅拌好的蛋黄液和打发好的蛋白备用。
然后取三分一打好的蛋白，加入到搅拌好的蛋黄液里
用刮刀从下往上再从四周切拌均匀。
剩下的蛋白再用搅匀后在全部倒入蛋白霜里，用切拌的方式搅拌均匀。
蛋黄液、蛋白搅拌均匀。
将搅拌均匀液体倒入六寸蛋糕模具里。
模具从高处往下摔几下震出气孔。
烤箱150度预热10分钟后，上下火140度烤50分钟，喜欢表面有点微微开裂的，可以把温度调到150度。
烤好的蛋糕倒扣网格放凉再脱模。
蛋糕还有点温热的时候可以直接脱模了。
成品图。
成品图。