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火腿の农家一碗香(5/14)
蒜切片，小米椒斜着切长段
杭椒/螺丝椒斜着切段
火腿斜切段
肉丝加柠檬汁 白胡椒粉 淀粉水 油腌制一下。其实切肉片更好，家里没有了就用了肉丝
鸡蛋打散
热锅热油煎鸡蛋，油多点
铲起来
另起锅，加杭椒段，上面撒点盐煸炒一下，出辣椒香味后铲起来
热锅凉油入肉丝，炒至变色
加蒜片 小米椒，加一丢丢老抽入个底味，加入豆豉翻炒均匀
加火腿片，翻炒
加杭椒和鸡蛋翻炒
加适量生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 鸡汁，转大火炒出锅气，出锅前加糖提鲜
很下饭