小米鹰嘴豆坚果料理面包的做法_菜谱_豆果美食

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#奶香此刻，焙有钱花#小米鹰嘴豆坚果料理面包(17/22)

✅准备材料。（喜欢本期内容的欢迎大家关注我们）

✅盆中加入高筋面粉

✅过筛入小米粉，鹰嘴豆粉，奶粉

✅加入细砂糖，酵母，盐（酵母和盐分开两侧加入，避免直接接触）

✅所有粉类混合均匀

✅加入一个鸡蛋

✅加入水

✅搅拌至厚膜阶段（面团基本光滑，能拉出厚膜，破洞处呈锯齿形状）

✅加入室温软化黄油，继续搅拌光滑，能拉出薄膜，破洞处光滑

✅加入紫薯

✅加入南瓜

✅加入各类坚果

✅我加入的坚果有杏仁、腰果、南瓜籽、核桃仁、开心果

✅继续均匀混合进面团（想更多保留大块紫薯南瓜的话用手包进面团可以避免搅成泥）

✅室温发酵至两倍大

✅面团表面撒粉

✅轻轻用手按压排气

✅尽量排掉气泡

✅平均分成6份

✅三角面团继续34度发酵40分钟

✅烤箱预热，上下火180度烘烤20分钟

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