排骨加面粉清洗，多冲几遍水，先焯水，加大葱，姜片，黄酒，焯好水后可以再用温水冲洗一下，然后炒糖色，下入排骨翻炒，依次下入葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒

然后再加入俄罗斯酱油，老抽，蚝油翻炒上色，然后加入开水炖煮，大概半个小时后加入黄金勾，然后加入盐和味精，我一直没有翻动它，只在最后快收没有汁的时候翻炒均匀了一下

排骨就是一层琥珀色，盘底也没有多余的汤汁，干爽爽的，还入味