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虾扯面(9/14)
给孩子做一个人的份，100g左右的面粉加水40～50克揉成面团儿，醒面备用。
虾去皮去壳去虾线洗净
剁成虾泥，加一勺淀粉。少量白胡椒粉，适量葱姜水。半个蛋清顺时针搅拌上劲。自制虾滑就做好了。（一次性可以多做些，用不了，可以冷冻）
装入裱花袋，备用，没有裱花袋也可以省略这个步骤。一会可以用筷子往上加
面醒好了，切成面剂
擀成饺子皮，然后把准备好的虾滑挤到饺子皮中间，然后把饺子皮对折边缘捏住，两手慢慢拉伸
如图依次包好备用。
锅里烧水，水开后下入虾滑面
准备一大碗，放入香菜碎，葱花儿，紫菜，香油，一品鲜，盐，味精。
煮面的水开之后取两勺，倒入大碗内。
水开点一次水，能看到虾滑，颜色变成红色，都飘在水面上，就是熟了可以捞出来了。
把煮好的面片捞到大碗里
尝一口，真鲜
也可以根据自己口味加适量的辣椒油或者是陈醋，好啦，下扯面就做好了，可以享用了， 我家孩子吃了后，给还是了好评哦！