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虾扯面的做法

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虾扯面

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饺子皮 15张

、

香菜 1根

、

葱花适量

、

一品鲜适量

、

味精一点点

、

盐少量

、

香油一点点

、

紫菜少量

、

自制虾滑

、

鲜虾 16只

、

淀粉 1勺

、

白胡椒粉少量

、

蛋清半个

、

葱姜水少量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
给孩子做一个人的份，100g左右的面粉加水40～50克揉成面团儿，醒面备用。
步骤2/14 点击查看大图
虾去皮去壳去虾线洗净
步骤3/14 点击查看大图
剁成虾泥，加一勺淀粉。少量白胡椒粉，适量葱姜水。半个蛋清顺时针搅拌上劲。自制虾滑就做好了。（一次性可以多做些，用不了，可以冷冻）
步骤4/14 点击查看大图
装入裱花袋，备用，没有裱花袋也可以省略这个步骤。一会可以用筷子往上加
步骤5/14 点击查看大图
面醒好了，切成面剂
步骤6/14 点击查看大图
擀成饺子皮，然后把准备好的虾滑挤到饺子皮中间，然后把饺子皮对折边缘捏住，两手慢慢拉伸
步骤7/14 点击查看大图
如图依次包好备用。
步骤8/14 点击查看大图
锅里烧水，水开后下入虾滑面
步骤9/14 点击查看大图
准备一大碗，放入香菜碎，葱花儿，紫菜，香油，一品鲜，盐，味精。
步骤10/14 点击查看大图
煮面的水开之后取两勺，倒入大碗内。
步骤11/14 点击查看大图
水开点一次水，能看到虾滑，颜色变成红色，都飘在水面上，就是熟了可以捞出来了。
步骤12/14 点击查看大图
把煮好的面片捞到大碗里
步骤13/14 点击查看大图
尝一口，真鲜
最后一步点击查看大图
也可以根据自己口味加适量的辣椒油或者是陈醋，好啦，下扯面就做好了，可以享用了，我家孩子吃了后，给还是了好评哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-03

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