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黄油手撕面包(3/7)
除黄油以外的食材放入揉面桶，出厚膜以后加入黄油揉到手套膜，这个过程就不再重复了。
温度28度，湿度80，发酵一个小时
取面团一半，排气，如果觉得不方便擀开，可醒面10分钟。擀开约30×30厘米，翻面后刷上液态黄油，下面留一点不刷方便捏合
然后切三份编成麻花辫，盘一下放在六寸的海绵蛋糕模具里，另一个同样操作
温度35度，湿度75，发酵至模具的8分满，大约半小时。以发酵到模具的八分满为准。刷上全蛋液。
风炉烤箱170度30分钟，上色到自己觉得合适的时候以后盖锡纸。出炉以后震一下脱模。刷上融化的黄油。
外皮香脆，里面柔软拉丝，整个面包香喷喷的。