是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

黄油手撕面包的做法

点击查看大图

黄油手撕面包

浏览 2871 · 收藏 41

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

手撕面包特别解压。

食材清单加入采购清单

高筋粉 480克

、

白砂糖 40克

、

盐 10克

、

耐高糖酵母 5克

、

淡奶油 120克

、

展艺含糖炼乳 2条26克

、

水 200毫升

、

黄油 40克

、

鸡蛋刷面 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
除黄油以外的食材放入揉面桶，出厚膜以后加入黄油揉到手套膜，这个过程就不再重复了。
步骤2/7 点击查看大图
温度28度，湿度80，发酵一个小时
步骤3/7 点击查看大图
取面团一半，排气，如果觉得不方便擀开，可醒面10分钟。擀开约30×30厘米，翻面后刷上液态黄油，下面留一点不刷方便捏合
步骤4/7 点击查看大图
然后切三份编成麻花辫，盘一下放在六寸的海绵蛋糕模具里，另一个同样操作
步骤5/7 点击查看大图
温度35度，湿度75，发酵至模具的8分满，大约半小时。以发酵到模具的八分满为准。刷上全蛋液。
步骤6/7 点击查看大图
风炉烤箱170度30分钟，上色到自己觉得合适的时候以后盖锡纸。出炉以后震一下脱模。刷上融化的黄油。
最后一步点击查看大图
外皮香脆，里面柔软拉丝，整个面包香喷喷的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-02

换个做法

黄油手撕面包的相关分类

年夜菜年夜饭八宝饭雪花酥萝卜丸子鸭肉更多

黄油手撕面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许