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大葱炒鸡蛋(4/20)
准备大葱一根。
打三枚鸡蛋。
加入少量精盐。
加入少量白胡椒粉。
充分搅打均匀。
大葱滚刀切块。
放入盆中用手抓散。
调一个料汁：1.一勺生抽。2.5勺清水。3.半小勺味精。4.半勺土豆淀粉。
充分搅拌均匀备用。
起锅烧油，油热倒入鸡蛋液。
底部定型后，用勺子上下慢慢推动。
煎至九成熟盛出备用。
锅中留点底油，转小火，放入大葱炒香。
加入鸡蛋，转中火。快速翻炒几下。
炒至味道融合。
倒入调好的料汁。
转大火，快速翻炒均匀，让大葱和鸡蛋吸入料汁。
出锅装盘。美食完成。
成品图特写。
配上大米饭太好吃了。