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自制羊肉拉面(3/12)
网购的西北穆哈三清真新鲜羊后腿肉，洗净切块，加纯净水焯水撇去血沫。捞出羊肉块沥干水分。焯了羊肉块的水澄清待用。
锅中加油煮沸转小火加入姜片、蒜片和葱花炸黄爆香。
在炒黄的葱姜蒜中，加入羊肉块和红梅黄酒料酒炒干肉块至变黄。
羊肉块中加入生抽和红烧酱油翻炒上色。。
把澄清的焯羊肉块水加入锅中，淹没羊肉块
凉水加盐溶解和面、揉面、面搓成条边刷油边装盘中，盖上保鲜膜醍2小时以上。
当羊肉块锅中汤汁收到三分之一时，加入土豆块再炖10分钟。
切点洗干净的红绿辣椒块
当土豆炖到8成熟时加入红绿辣椒块、盐和太太乐鸡精翻炒入味。
把面条下入沸水中
在拉面煮熟的中途加2次水，捞出面条沥干水分，装入碗中。
做好的羊肉拉面呈这样