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#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#土豆焖咖喱鸡(8/9)
把鸡块洗净抓干水，入锅，开中高火，把鸡肉慢慢煸干水；
把煸干水的鸡块拨一边，加2大勺菜籽油，加入咖喱块、姜片8片、蒜茸2瓣量、红葱头1个、辣椒2条，慢火爆香；
与鸡块混合兜匀；
加入椰奶1罐、黄姜粉1/2大勺、老抽1小勺、白糖1/2大勺、生抽3大勺、老抽1小勺、蚝油1/2大勺、胡椒粉1/2小勺，再加适量水至能基本没面；
盖锅盖改中小火焖10~15分钟；
土豆切块，焖鸡时间到后掀盖，倒入土豆块；
翻拌均匀后再加热水或高汤至没面，搅拌几下；
再盖锅盖小火焖约10分钟或土豆软烂；
洋葱切块后倒入锅，翻拌均匀，焖到洋葱熟透，试味，味够后即可出锅。