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#寻味外婆乡 香满中秋宴#水煮肉片(2/14)
肉选没什么筋膜的里脊肉、梅花肉 或者牛里脊牛霖肉或鱼片 切薄一些
抓匀
封一层植物油，腌得越久越嫩
锅里放菜籽油，炒香葱姜蒜
放屏幕上的调料炒香，根据菜的量来加水
煮开，开始煮配菜
金针菇煮1分钟后 加入豆芽煮30秒 再加入油麦菜， 变色了就全部夹出放到大碗中
关小火，放肉片，快速铺均匀
不要动它！！！大火煮开
30秒后轻轻推动，肉变色就捞出来
倒入大碗中
放屏幕上的配菜
菜籽油烧热泼上去
好啦