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伍仁月饼(6/19)
烤箱预热180度，所有干果放入烤箱烤5～8分钟（微微上色即可），然后晾凉备用。
大个的坚果用刀切块，再加入芒果干和蔓越莓。
加入盐、花生油、水怡翻拌均匀。
再加入莲蓉拌匀备用
揉成40克一个备用。
现在做饼皮，将花生油和转化糖浆、枧水倒入盆中搅拌均匀。
倒入面粉
揉均匀
饼皮分成35克一个备用
开始包馅
烤盘铺油布，将包了馅的面团压出形状
表面喷水
烤箱预热230度，将月饼放入烤箱205度烤5分钟定型。
准备蛋黄水：蛋黄1个，花生油5克，水5克搅拌均匀，过滤到碗里。
烤定型后，晾至手温，刷蛋黄液（轻薄一些更好看）
平炉模式：烤箱预热180度烤14分钟，最后2分钟可以开风炉模式更上色。 多层烤要全程风炉模式，170度烤14分钟。 中途观察上色情况。
烤好后，趁热刷一层花生油。（也可省略）
晾凉后封袋，需要装脱氧剂。
成品