安装App
#法式面包#健身黑全麦吐司,松软可口,毛巾面一样(16/19)
准备材料,乐斯福酵母加入
除黄油和盐以外的全部材料加入厨师机,牛奶液体慢慢加入;
慢速搅成团后转高速搅拌至厚膜;
加入无盐黄油;
慢速搅成团后转高速搅拌至手套膜;
面团搓圆;
擀成鸭舌状
然后翻面,擀长;
从头卷起,成圆柱状,收口朝下;
再进行二擀,重复擀长,卷起,卷得圈数越多越细腻;
放进220克顶焙不粘吐司模具中,放至烤箱一次过发酵;
面团一次过发酵约2小时,吐司发至9分满;
烤箱预热180度190度,烤25分钟左右;
然后出炉后轻震脱模,表面涂一层牛奶或黄油提高光泽;
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5