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塔香茄子(0/5)
蒜头切片；茄子洗净切长段泡水（份量外），备用。
起油锅，油烧热放入作法1的茄子段炸软，捞起沥油备用。
作法2的油锅中留少许油，以大火爆香作法1的蒜片
放入作法2的炸茄子及少许水拌炒均匀。
加入九层塔拌匀，以鸡粉调味即可。