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红味砂锅鸡(1/8)
鸡腿肉宰大块，加2.5g嫩点抓揉，葱姜汁15g，生抽5g搅拌均匀
锅中倒油加热，160度油温加热将鸡肉炸好
炸好后把油沥干，放置一旁备用
砂锅加入少许底油，10g姜蒜末爆香
加入一勺红油，厨老倌香辣蘸料10g，厨老倌红味砂锅酱45g,高汤150g及炸好的鸡肉
加入120g土豆，40g洋葱彩椒煮熟
收汁
洒上葱花白芝麻