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#豪吉小香风 做菜超吃香#辣炒鸡杂(3/13)
先来个成品图
食材准备,今天的鸡杂是老妈自己养的土鸡,一下子杀了6只,正好用来炒辣椒了,鸡杂提前焯水一分钟,捞出备用
辣椒洗净切块,鸡杂切块,生姜大蒜花椒准备好,我还用了一些洋葱
热锅,放一勺油
油热,放入辣椒快速煸炒到碧绿,盛出备用
锅里再放2勺油,今天熬鸡油,所以我放了鸡油,格外香,没有就色拉油
放入生姜大蒜花椒洋葱,快速煸炒出香味
放入半包豉香川辣酱,快速煸炒
放入鸡杂,快速煸炒,然后放一勺料酒,快速煸炒均匀
放入辣椒,快速煸炒均匀
放一点豪吉麻辣川香之
一勺蚝油,一点白糖,一点豪吉鸡精,快速煸炒均匀,尝尝味道,根据自己口味微调一下,收汁,出锅啦!
来一碗米饭吧!