辣炒鸡杂
绝对下饭菜！还记得20多年前在北京娘娘庙吃过一次后，一下子爱上了这个菜！鲜香味美，今天我用豪吉麻辣川香汁和豉香川辣酱来做这个菜，喜欢的可以试试！ 参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#
46克
6克
39克
535
千卡
这道菜0胆固醇,适合三高人群哦～
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步骤1/13
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先来个成品图
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步骤2/13
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食材准备，今天的鸡杂是老妈自己养的土鸡，一下子杀了6只，正好用来炒辣椒了，鸡杂提前焯水一分钟，捞出备用
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步骤3/13
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辣椒洗净切块，鸡杂切块，生姜大蒜花椒准备好，我还用了一些洋葱
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步骤4/13
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热锅，放一勺油
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步骤5/13
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油热，放入辣椒快速煸炒到碧绿，盛出备用
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步骤6/13
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锅里再放2勺油，今天熬鸡油，所以我放了鸡油，格外香，没有就色拉油
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步骤7/13
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放入生姜大蒜花椒洋葱，快速煸炒出香味
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步骤8/13
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放入半包豉香川辣酱，快速煸炒
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步骤9/13
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放入鸡杂，快速煸炒，然后放一勺料酒，快速煸炒均匀
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步骤10/13
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放入辣椒，快速煸炒均匀
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步骤11/13
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放一点豪吉麻辣川香之
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步骤12/13
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一勺蚝油，一点白糖，一点豪吉鸡精，快速煸炒均匀，尝尝味道，根据自己口味微调一下，收汁，出锅啦！
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最后一步
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来一碗米饭吧！
鸡杂提前焯水一分钟，这样可以先去一下腥味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-12
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