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云南/椒盐鸡翅(11/12)
准备好鸡翅中600克，土豆1个，青红椒各1个，洋葱适量，姜1块，小葱1根。
鸡翅洗干净切成两半备用。
切好的鸡翅放入碗里，加入料酒1勺，蚝油1勺，淀粉1勺。
抓匀腌制30分钟。
腌鸡翅的时间里，将土豆切成长条。（可以不放土豆，我们家是土豆控，喜欢放点）
洋葱、姜、青红辣椒和小葱洗干净切碎备用。
锅里放入适量油，油热后放入腌制好的鸡翅，小火慢煎至金黄酥香。
将鸡翅隔走边上，放入土豆条煎至金黄酥香。
加入姜末，青红辣椒末和洋葱末翻炒均匀入味。
依个人口味加入味椒盐适量。
拌匀，酌情加盐出锅。
出锅装盘，香酥美味椒盐鸡翅。