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五花肉丁焖柚子皮5(可替换成白萝卜,冬瓜,豆腐)(5/5)
1柚子皮削去黄皮 2切大块放入开水中煮4分钟,泡一晚(重点)
3准备半肥瘦小肉丁(个人喜欢吃比图片小的),蒜末。碗汁:一整碗(饭碗)的纯净水中加入盐,糖,生抽,生粉拌匀 4泡好后抓干水份冲洗,重复5次以上(重点,有次抓洗不到位有苦味)。挤干水分切小块。
5炒锅中加入半肥瘦肉丁,中小火煸香。再加入蒜末,虾皮(加了很鲜)炒香。加入柚子皮,碗汁,留下有生粉的部分。小火盖闷5分钟,如水不够再加一些,柚皮非常吸水
6开盖加入剩下的碗汁,收汁装盘撒葱花
萝卜版