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酸奶油香蕉磅蛋糕(23/30)
准备85克低粉
准备110克黄油
一根熟透的香蕉
香蕉去皮后约重117克
黄油室温融化至可以用手戳动加入木糖醇或白砂糖
加入食盐
手动搅拌均匀，防止打蛋器打发时白糖飞溅
充分融合后备用
打蛋器，打发至黄油体积膨胀发白
加入鸡蛋
继续打发
充分融合后备用
塞入低粉
将香蕉剁碎备用
加入香蕉碎
充分搅拌（用切拌的手法拌匀）
加入泡打粉或者小苏打
用切拌的方法搅匀备用
将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具中，用刮刀抹平表面
烤箱提前预热160度上下火烤60分钟
如果觉得上色太快，可用锡箔纸盖住烤制。烤好后取出
熬个糖浆：水中加入白砂糖或木糖醇，水和糖的比例约为1比1，熬制白糖融化
稍微变得浓稠，关火加入朗姆酒，搅匀备用
蛋糕晾制不烫手时，从模具中取出，撕去油纸
刷子蘸糖浆将蛋糕每个面都刷到
我这里刷了两遍糖浆，保持蛋糕的湿润状态晾至室温
将蛋糕放在油纸上，橘一盒总统酸奶油
酸酸奶油均匀的涂在蛋糕表面（底部可以不用涂）
尽量涂的均匀些，用油纸包好，放入冰箱冷藏四个小时以上定型。冷藏定型后切块即可
最后上个成品图，酸奶油香蕉磅蛋糕完成。感谢收看！