酸奶油香蕉磅蛋糕
今天和大家分享一下酸奶油香蕉磅蛋糕的做法,供您参考。制作这道甜品,我使用到了总统酸奶油。成品造型美观香甜不腻口,富有浓郁的香蕉香气。关键是只需搅一搅拌一拌就可以轻松制作,特别适合烘焙小白!喜欢的宝子快去试一下吧! 参与活动: #享时光浪漫 品爱意鲜醇 总统酸奶油助力白色情人节美好记忆#
118克
27克
167克
1754
千卡
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步骤1/30
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准备85克低粉
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步骤2/30
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准备110克黄油
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步骤3/30
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一根熟透的香蕉
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步骤4/30
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香蕉去皮后约重117克
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步骤5/30
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黄油室温融化至可以用手戳动加入木糖醇或白砂糖
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步骤6/30
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加入食盐
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步骤7/30
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手动搅拌均匀,防止打蛋器打发时白糖飞溅
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步骤8/30
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充分融合后备用
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步骤9/30
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打蛋器,打发至黄油体积膨胀发白
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步骤10/30
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加入鸡蛋
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步骤11/30
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继续打发
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步骤12/30
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充分融合后备用
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步骤13/30
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塞入低粉
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步骤14/30
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将香蕉剁碎备用
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步骤15/30
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加入香蕉碎
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步骤16/30
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充分搅拌(用切拌的手法拌匀)
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步骤17/30
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加入泡打粉或者小苏打
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步骤18/30
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用切拌的方法搅匀备用
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步骤19/30
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将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具中,用刮刀抹平表面
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步骤20/30
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烤箱提前预热160度上下火烤60分钟
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步骤21/30
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如果觉得上色太快,可用锡箔纸盖住烤制。烤好后取出
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步骤22/30
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熬个糖浆:水中加入白砂糖或木糖醇,水和糖的比例约为1比1,熬制白糖融化
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步骤23/30
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稍微变得浓稠,关火加入朗姆酒,搅匀备用
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步骤24/30
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蛋糕晾制不烫手时,从模具中取出,撕去油纸
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步骤25/30
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刷子蘸糖浆将蛋糕每个面都刷到
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步骤26/30
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我这里刷了两遍糖浆,保持蛋糕的湿润状态晾至室温
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步骤27/30
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将蛋糕放在油纸上,橘一盒总统酸奶油
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步骤28/30
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酸酸奶油均匀的涂在蛋糕表面(底部可以不用涂)
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步骤29/30
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尽量涂的均匀些,用油纸包好,放入冰箱冷藏四个小时以上定型。冷藏定型后切块即可
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最后一步
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最后上个成品图,酸奶油香蕉磅蛋糕完成。感谢收看!
1.我这里用的是木糖醇,不喜欢的宝子可以换成白砂糖。我这里做了减糖配方需要110克白糖。可以根据您的喜好适当调整。
2.也可以根据您的喜好,适当调整黄油的量,个人觉得60到70克黄油即可。
3.蛋糕刚烤出后比较软,注意拿取时不要损坏外形,影响整体美观。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-26 · 辽宁省
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