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菠菜拌花生米(11/13)
菠菜冲洗干净用水泡一下。
这个时间炸点花生米备用。
捞出后控水改刀中间切一刀。
上面叶子部分分别放入盆中。
起锅烧水，加1小勺盐和少量色拉油。
先放入根部焯水一分钟。
在放入上部叶子部分继续焯水一分钟。
捞出后控水马上用凉水过凉，捞出攥干水份备用。
切辣椒段和蒜沫，烧点热油浇上炸香。
取盆按料表进行调汁。
倒入炸好的辣椒油，搅拌均匀。
倒入菠菜，花生米，料汁用手抓拌均匀，美食完成。
装盘上桌，酸香可口，解腻下饭。