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干香牛肉丁(0/7)
牛肉切成小粒，用盐、料酒、生粉腌渍入味；西芹焯水
所有配菜切成粒
腌渍好的牛肉用油炸至表面发干
油温调低，把辣椒也放进去炸脆，捞出
炒锅放少许油，爆香姜后，把火关小，再把花椒放入略炒出香味（要注意如果炒到发黑就苦了）
接着倒入西芹加少许盐翻炒
最后把炸好的牛肉和辣椒一起入锅，调味后加入蒜苗起锅即可