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#本周热榜#酱汁粒粒鸭(7/11)
水鸭子一只，洗净。
剁成小块，焯水，沥干水。
姜，大蒜粒切片，干红椒切段，葱切圈圈。
豆瓣酱一勺。
热锅放油下姜片，炒香后放鸭子炒至变色，放适量料酒。
放干红椒，翻炒均匀。
放入豆瓣酱。
放酱油，盐，入味。
加入开水，没过鸭子。
高压锅压10分钟后，放入锅中，放大蒜粒，生抽，蚝油，收汁。
洒上葱花，即可。