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#家乡年味 鲜才够味#低脂刮油鲜美软糯的辣椒炒茄子(5/9)
备料
茄子入开水蒸锅，大火蒸4分钟
茄子撕长条；杭椒切段，红辣椒切段
热锅凉油，葱花、姜粒爆香
倒入青红辣椒圈，撒盐、鸡精，翻炒变软
倒入茄子条，大蒜末
翻炒均匀
出锅喽
香辣软糯，清香鲜美