蒲城高力肉(
12
/18)
瘦肉切块
加入调料
抓拌均匀
打入两颗鸡蛋
抓拌均匀
加入小酥肉粉，少量多次加入
收抓至这种状态
加入熟油，锁住水分
再次抓匀
油温5成热，开始炸，中小火炸至金黄色捞出备用
捞出备用
豆腐切厚片，炸至两面金黄色捞出备用
炸至两面金黄色捞出备用
豆腐切斜片
调料汁
盆中放入炸好的肉、炸好的豆腐、花椒粒、香叶、桂皮、干辣椒、葱段、八角、生姜，倒入调好的料汁 凉水上锅，大火烧开，转中小火蒸1小时～1个半小时，蒸的时间越长越好吃
蒸好了，看着就香
香气十足
