蒲城高力肉
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步骤1/18
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瘦肉切块
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步骤2/18
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加入调料
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步骤3/18
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抓拌均匀
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步骤4/18
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打入两颗鸡蛋
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步骤5/18
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抓拌均匀
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步骤6/18
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加入小酥肉粉,少量多次加入
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步骤7/18
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收抓至这种状态
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步骤8/18
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加入熟油,锁住水分
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步骤9/18
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再次抓匀
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步骤10/18
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油温5成热,开始炸,中小火炸至金黄色捞出备用
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步骤11/18
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捞出备用
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步骤12/18
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豆腐切厚片,炸至两面金黄色捞出备用
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步骤13/18
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炸至两面金黄色捞出备用
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步骤14/18
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豆腐切斜片
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步骤15/18
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调料汁
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步骤16/18
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盆中放入炸好的肉、炸好的豆腐、花椒粒、香叶、桂皮、干辣椒、葱段、八角、生姜,倒入调好的料汁凉水上锅,大火烧开,转中小火蒸1小时~1个半小时,蒸的时间越长越好吃
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步骤17/18
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蒸好了,看着就香
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最后一步
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香气十足
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-17 · 陕西省
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