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蚌肉酸菜煲豆腐(2/12)
藏肉肥美，有了酸菜的提鲜，更加好吃
主要原材料
蚌肉的舌头这块肉比较硬，不容易炖熟，所以洗净后用刀背拍松一些
然后切块
冷水下入锅中，加入姜片料酒焯水，捞出洗净备用
重新起油锅，爆香蒜瓣
下入焯过水的蚌肉翻炒，淋上料酒，
加入切好的酸菜
加入白胡椒粉，倒入适量水，小火炖煮45分钟
再下入豆腐，加入盐，焖煮15分钟
撒上葱花出锅
哇偶！这个味道太赞啦！