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京酱肉丝 简单易上手(3/9)
将猪外脊表面的筋膜和肥肉去掉， 然后将肉切成片，再切成丝。
我这个肉丝切的有点粗了，再细点就更好了。
打入一个鸡蛋清。
放入一勺料酒
加入少许盐和白糖，然后搅拌均匀。腌制10～20分钟。
锅中放入适量的油。
锅中凉油下入肉丝，然后翻炒。
待肉丝变色后加入半袋甜面酱，然后翻炒。 加入适量开水，然后翻炒1－3分钟。
将炒好的肉丝放在铺满葱丝的盘子里边。