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#新年好食，只炼好事#奶香手撕排包(0/15)
除黄油，其它材料放入面包机，先液体后固体，建议液体预留10%，根据面团的情况酌情添加。
启动面包机，揉面15分钟至粗膜。
加入室温软化的黄油。
继续揉面15分钟至手套膜，并在面包机发酵一个半小时。
发酵好的面团，手指沾干粉中间戳洞，不回缩不塌陷就证明面发好了。
将面团按压排气，分成8个相等的面剂子，每个大约58克滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。
开始整形，取一个面团光面朝下，上下擀开。
横过来底部压薄。
卷起来搓两下，把收口处粘紧。
依次做好放入铺了油纸的6寸烤盘中。
35度50分钟二次发酵，底下放碗热水增加湿度。
发酵好的面团表面刷蛋液，撒上椰蓉，
烤箱提前预热，180度20分钟，中途上色满意，加盖锡纸，时间和温度仅供参考。
时间到，出炉了，加了雀巢鹰唛炼奶的排包，奶香味十足，组织柔软细腻。
成品好诱人。