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京酱肉丝(13/14)
准备需要的食材。
里脊肉竖着切成细丝。
依次一个蛋清,淀粉,白胡椒粉,“太太乐”料酒(宴会),精选11种香辛料研制而成,口味比较柔和,酒香也很浓郁,不喜欢腥味的朋友就可以选择这款“太太乐”料酒(宴会),去 腥,提味,增香效果非常好。
把调料和里脊肉抓匀后腌制二十分钟备用。
准备配菜:小葱,香菜摘洗干净后切断,胡萝卜去皮切丝。
取一张干豆腐铺开,在底端放上小葱,香菜和胡萝卜丝。
然后卷起来后切斜刀。
把切好的菜卷放在好看的盘子里摆好,中间空出位置。
先准备酱汁:白糖,甜面酱,清水,接着放入适量“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油,0添加*3重鲜,美味又安心!源自大豆玉米小麦的3重鲜美,给予了京酱肉丝酱香浓郁的口感,入菜再合适不过。
再在酱汁中加入我的小心得:“太太乐”鲍汁蚝油,甄选蚝汁和鲍鱼汁,浓郁海鲜味提鲜,挤挤瓶的设计更加方便也干净卫生,双鲜滋味让肉丝有更鲜美的口感。
不粘锅加热倒油,爆香葱姜蒜,然后把腌制好的里脊肉丝倒进去滑炒。
肉丝变色后倒入刚才调好的酱汁翻炒均匀。
最后水淀粉勾芡出锅。
最后把炒好的肉丝倒入盘中心的位置即可,到这里一盘经典好看又好吃的京酱肉丝就做好了 。