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#寻味外婆乡，香聚中国年#加拿大北极虾生虾荞麦面(5/9)
纯野生的加拿大北极虾生虾，它捕自冰冷纯净的北大西洋和北冰洋深海，捕捞出水的鲜活北极虾，在大型渔船上直接分级、冷冻、装箱，没有煮熟环节，这些生虾是“块冻”的 解冻后就可以烹饪，也可以解冻做刺身生吃，北极虾生虾更适合中国人的烹饪习惯，可以用各种做虾的方法来烹饪北极虾生虾，比如白灼、油焖、盐焗、水煮、烧烤、火锅，怎么方便怎么来。
加拿大北极虾生虾焯水，水中加葱姜料酒。
煮熟后捞出冰水中冰镇。
调汁：柠檬去籽切片，碗中两勺生抽、一勺耗油、一勺芝麻油、黑胡椒碎、一勺蒜泥、一把香菜、小米椒和白芝麻，倒入清水柠檬片放进去浸泡。
冰镇好的北极虾也放入料汁中搅拌均匀，让它更入味。
现在我们把荞麦面煮熟。
捞出后过凉水装盘。
摆上北极虾、柠檬片。
完成。