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无敌下饭的四川名菜—蚂蚁上树(6/9)
五花肉剁成碎肉馅备用，自己剁的要比外面机器打的更香哦
热锅加少量菜油，下入肉馅，这时候肥肉就可以出油
肥肉煎得干香的时候，下入切好的葱姜蒜
加入盐、鸡精、蚝油、十三香、豆瓣酱
多炒几下，红油就能出来了，记得要用小火
红薯粉条提前15分钟用温水泡开，你可以用手指掐一下，基本是半泡开的状态，你们也可以根据当地的特色下入粉丝、粉条等，四川这边比较喜欢红薯粉，有宽的有细的有粗的
把粉条和肉馅均匀混合~
粉条炒软后来一勺生抽
粉条起锅后撒上一把小葱