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烘焙分享✅香葱肉松面包|松软咸香好吃0失败(16/17)
先把高筋面粉、白砂糖、奶粉、鸡蛋、牛奶、酵母和盐全部倒进和面桶
厨师机1-2档搅打7分钟
面团打出厚膜就可以加黄油了
1档低速混合2分钟,2档低速和3-4分钟,3档中速2分钟
这样子就可以打出薄薄的手套膜了
面团盖上保鲜膜松弛10分钟
松弛完用擀面杖擀成舌型
翻面整理成长方形
涂抹上沙拉酱
一部分撒上肉松和葱花
从上面往下折叠起来按压一下
用刀从上往下把面团切几刀
将每条都拧起来整理
从上往下卷
放进吐司盒中,盖上盖子放进烤箱发酵,发酵的时候可以加一碗温水进去增加湿度,35度40分钟
面团发至8分满,表层刷上全蛋液,撒上白芝麻、肉松、葱花
烤箱上火160度,下火170度,烤45分钟