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#本周热榜#水浴法酸奶蛋糕(5/18)
碗中倒入酸奶
倒入玉米油
搅拌均匀
放入蛋黄搅拌均匀
筛入低筋粉和玉米淀粉
搅拌均匀
蛋清加柠檬汁打发
分3次加入糖粉打发
打至大弯钩状态
取1/3蛋白到蛋黄糊中
翻拌均匀
再全部倒回蛋白中
翻拌均匀
倒入6寸模具中
底部包2层锡纸，放入有热水的烤盘中
预热好的烤箱中下层135度烤75分钟左右
烘烤中
出炉