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#原制原味，聚会菜谱#橙皮丁黄油餐包(8/15)
波兰种提前一天制作，把波兰种的食材混合拌匀室温静置一小时，放冰箱冷藏一夜后再用。准备食材，糖、酵母和面粉直接称在一起就可以
除橙皮丁、安佳黄油、盐之外，其他材料倒入厨师机低速揉成团后再转高速揉面
揉至7-8成筋加入面包奶香味浓的关键:新西兰原装进口的安佳黄油。
低速揉匀后加入盐转高速继续揉面
揉至可以抻出比较均匀的手套膜就可以了
加入橙皮丁低速揉匀即可，不要过度搅拌，避免破坏面筋
取出面团，温度25°，湿度75%进行第一次醒发，可以放发酵箱，也可以用烤箱醒发
面团发酵期间把安佳黄油室温软化后装入裱花袋备用
醒发好的面团倒扣，轻轻排气，分割成9等份
分别滚圆放入28*28烤盘中，温度35°，湿度75%进行第二次发酵，用手请按面团，缓慢回弹就可以停止发酵了
发好的面团表面刷蛋液（配方外）
表面划一刀，挤上软化好的安佳黄油
送入烤箱，上下火180°烘烤25分钟，中途盖锡纸，避免上色严重
柔软香甜，奶香浓郁！
成品图！