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自制健康香肠(3/5)
猪前腿肉用面粉盐洗净,用厨房纸吸干水,晾干水份,肥瘦分开切
瘦肉切薄片,肥肉切成指头大小丁,混合调料揉匀,静置2小时
网购的肠衣,清水泡1小时,用漏斗形状的灌肠器,把肠衣套在喇叭小口上,末端打结,然后直接往里灌装,装完针扎孔,用手挤紧实,棉线捆扎分段,大小相近的小节。手不空没拍
表面用开水冲洗一下调料的汁液,以免生霉
分两次做了这些,晾10~ 15天,干透就可以给父母兄弟姐妹一家分一点啦