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复刻版胖哥俩(2/20)
鸡翅鸡爪焯水
捞出洗干净后,鸡爪切2半,鸡翅正反面各划一刀
焯水的时候可以准备配菜
锅里倒入适量油,放入一小勺豆瓣酱
倒入姜片、蒜头、桂皮、香叶、八角,炒出香味
放入鸡爪鸡翅,翻炒几下
放入1勺韩式辣酱
2勺黄豆酱
2勺甜面酱
2勺蜂蜜
2勺蚝油
4勺生抽
3勺白糖
翻炒2.3分钟后倒入新的锅(建议用不粘锅,后期煮年糕时才不容易沾底)
倒入清水没过食材
注意!! 这边需要先捞出鸡翅,因为鸡翅煮久了会散开
滚开后,让鸡爪中小火煮30分钟
放入鸡翅和土豆,滚开后中小火煮10分钟,接着在放入年糕,滚开后在煮10分钟(这边忘记了,一起放下去了),这边要试一下味道,如果不够咸,要加点盐
装盘撒上葱花就可以开吃啦
甜面酱、韩式辣酱、黄豆酱分别是这三个牌子